さつま芋カステラ試作中!

2010/07/08 新メニュー情報 by cubenet

さつまいもカステラ

おやっとさぁ。

さて、大好評の龍馬御膳ですが、なにか鹿児島らしいオリジナルのスイーツをお出しできないかと考えました。

やはり鹿児島ですから地元のものを使って、

何か作れないかと試行錯誤しました。

するとテレビで龍馬はカステラが好きだったらしいとのこと。

ちょうどさつま芋を使ってお菓子を考えていたのでピーンとひらめきました。

さつま芋を使ってカステラのようなお菓子を作れないかと。
あのフワフワ感はなかなか難しく、
まだ試作中ですが評判はまずまずです。
表面に黒糖をふりかけバーナーであぶって食感の変化をつけました。
お味のほうも濃くと変化がありもう少しで完成です。

ぜひ、いっどたもいやんせ!!


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